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Le Blog de Marie Line

ÎLES FLOTTANTES SUR COULIS DE FRAISES DE PLOUGASTEL

Pour 4 pers, il vous faut : 500 g de fraises de Plougastel, 4 blancs d’oeufs, 75 g de sucre en poudre et 75 g de sucre glace.

Lavez et égouttez les fraises. Mixez-les avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un coulis.

Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs en neige très ferme et ajoutez le sucre glace. Recouvrir le saladier d’un film étirable et faites le cuire 1 min au micro-ondes à puissance maximum.

Répartissez le coulis de fraises dans 4 coupes et posez délicatement dessus les îles flottantes. Servir frais.

Pour la déco : une feuille de menthe ou des graines de vanille.

 

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