Tibraz

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pour 4 pers. – Cuisson : 10 min – Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier, 60 g de sucre, 75 g de beurre demi-sel (bien sûr !), 3 oeufs, 10 g de farine. Préchauffer le four à 220°C. Réserver 8 carrés de chocolat. Casser le reste en morceaux[…]

SAUTE DE PORC AU CIDRE

Pour 6 pers. – Cuisson : 1h45 Ingrédients : 1.2 kg de sauté de porc dans l’échine, 2 oignons, 2 pommes type reinette d’Armorique, 75 cl de cidre brut, 40 g de farine, 20 g de moutarde à l’ancienne, huile d’olive, thym, estragon, persil, sel, poivre. Coupez la viande en[…]

La table d’hôtes à Ti Braz

Etre reçu chez l’habitant comme des amis et se retrouver autour d’une table bien garnie après une balade vivifiante sur les sentiers côtiers ou une visite de Quimper, voilà l’esprit de la maison d’hôtes, à Ti Braz : échange et convivialité. A sa table, la cuisine est l’ambassadrice de la[…]

Une terrine de crêpes au chocolat pour la Chandeleur !

Idéal pour les grandes tablées ! Un dessert de Chandeleur pour 8 à 10 personnes, peut-être préparée la veille. Temps de préparation : 45 min. Il vous faut : 300 g de chocolat pâtissier, 500 g de mascarpone, 12 crêpes et 30 g de sucre glace, sans oublier un moule[…]